resep rendang jengkol yang enak dan empuk

              

                             resep jengkol 

               click the video here bro 👈 

Sure! Here's the spicy jengkol rendang recipe translated into English:

---

Spicy Jengkol Rendang Recipe

Ingredients:

• 500 grams jengkol (dogfruit, choose mature ones)

• 500 ml thick coconut milk

• 500 ml water

• 2 bay leaves

• 2 kaffir lime leaves

• 1 stalk lemongrass (bruised)

• 1 thumb-sized piece of galangal (bruised)

• 1 tbsp tamarind water

• Salt and sugar to taste

• Cooking oil for sautéing

Ground spices:

• 10 red chili peppers

• 5 bird’s eye chilies (adjust to taste)

• 6 shallots

• 4 garlic cloves

• 1 thumb-sized piece of turmeric

• 1 thumb-sized piece of ginger

• 2 candlenuts (toasted)

---

Instructions:

1. Boil the jengkol until tender (about 30–45 minutes), then flatten each one slightly using the side of a knife or pestle.

2. Sauté the ground spices with bay leaves, kaffir lime leaves, lemongrass, and galangal until fragrant and well cooked.

3. Add the jengkol and stir until it’s well coated with the spices.

4. Pour in the coconut milk and water. Add tamarind water, salt, and sugar. Stir gently to avoid breaking the coconut milk.

5. Simmer over low heat until the sauce thickens and reduces like rendang, and the jengkol becomes tender and flavorful.

6. Adjust the seasoning. Once it's perfect, the spicy jengkol rendang is ready to serve.

---

Let me know if you’d like a version without coconut milk or with different spice levels. 

      klik cara buat nya kaka 👈 

Berikut adalah resep rendang jengkol pedas yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol (pilih yang tua)

• 500 ml santan kental

• 500 ml air

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai (memarkan)

• 1 ruas lengkuas (memarkan)

• 1 sdm air asam jawa

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai selera pedas)

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 2 butir kemiri (sangrai)

Cara membuat:

1. Rebus jengkol sampai empuk (sekitar 30–45 menit), kemudian geprek satu per satu hingga agak pipih.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masukkan jengkol, aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Tuang santan dan air, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan mengental seperti rendang, serta jengkol benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.

6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, rendang jengkol siap disajikan.

Makin enak kalau didiamkan semalaman sebelum disantap. Mau versi rendang jengkol tanpa santan atau yang lebih pedas lagi? Bisa saya bantu juga. 

      THANK YOU 👍