resep udang goreng tempura
![]() |
|
Here's a recipe for Spicy Black Squid (Cumi Hitam Pedas) in English:
500g squid (cleaned and cut into rings)
1 tablespoon vegetable oil
3 cloves garlic (minced)
2 shallots (thinly sliced)
5-6 red bird’s eye chilies (sliced)
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sweet soy sauce (kecap manis)
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt (to taste)
1/2 cup black ink from squid (or squid ink paste)
1 tomato (chopped)
1/2 cup water
Fresh coriander leaves for garnish (optional)
Prepare the Squid: Clean and cut the squid into rings or bite-sized pieces. Set aside.
Heat the Oil: In a pan, heat the vegetable oil over medium heat.
Sautรฉ the Aromatics: Add the minced garlic and sliced shallots. Sautรฉ until fragrant and golden.
Add the Chilies and Tomato: Stir in the bird's eye chilies and chopped tomato. Cook for about 2-3 minutes, allowing the tomato to soften.
Add the Squid: Add the squid to the pan, stir well, and cook for 2-3 minutes until they are just starting to cook through.
Season the Dish: Pour in the soy sauce, sweet soy sauce, sugar, and salt. Mix well to coat the squid evenly.
Add Squid Ink: Add the black squid ink (or squid ink paste) to the pan. Pour in the water and stir to combine, creating a rich black sauce.
Simmer: Let the dish simmer for 5-7 minutes until the squid is tender and the sauce thickens slightly.
Garnish: Garnish with fresh coriander leaves if desired and serve immediately.
500g cumi-cumi (bersihkan dan potong cincin)
1 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 butir bawang merah (iris tipis)
5-6 cabai rawit merah (iris)
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 cangkir tinta cumi (atau pasta tinta cumi)
1 buah tomat (potong dadu)
1/2 cangkir air
Daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)
Siapkan Cumi-cumi: Bersihkan dan potong cumi-cumi menjadi cincin atau potongan kecil. Sisihkan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Tumis Bumbu: Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris. Tumis hingga harum dan kecoklatan.
Tambahkan Cabai dan Tomat: Masukkan cabai rawit dan tomat yang telah dipotong dadu. Masak selama 2-3 menit hingga tomat sedikit layu.
Masukkan Cumi-cumi: Tambahkan cumi-cumi ke dalam wajan, aduk rata, dan masak selama 2-3 menit hingga cumi-cumi mulai matang.
Beri Bumbu: Tuangkan kecap asin, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata hingga cumi-cumi terbalut bumbu dengan baik.
Tambahkan Tinta Cumi: Masukkan tinta cumi (atau pasta tinta cumi) ke dalam wajan. Tambahkan air dan aduk rata untuk menghasilkan saus hitam yang kental.
Rebus: Diamkan masakan selama 5-7 menit hingga cumi-cumi empuk dan saus sedikit mengental.
Hias: Hiasi dengan daun ketumbar segar jika diinginkan dan sajikan segera.
Sajikan cumi hitam pedas ini dengan nasi putih hangat dan nikmati rasa gurih, pedas, dan lezatnya
"bagai mana menurut kaka ?
"Punya pengalamam serupa ?
THANK YOU ๐๐
Komentar
Posting Komentar