RESEP RENDANG DAGING PAKE KELAPA SANGRAI

• RESEP RENDANG DAGING PAKE KELAPA SANGRAI

 

Berikut adalah resep rendang daging sapi menggunakan kelapa sangrai yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan: • 1 kg daging sapi (potong dadu atau sesuai selera) • 2 lembar daun salam • 2 batang serai (memarkan) • 3 lembar daun jeruk • 1 batang kayu manis • 1 sdt cengkeh • 1 sdt kapulaga • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa (atau bisa menggunakan santan instan) • 500 ml air • 1 sdm gula merah serut • 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera) • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis) Bumbu halus: • 8 siung bawang merah • 4 siung bawang putih • 5 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan dengan selera pedas) • 2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas) • 3 cm jahe • 3 cm lengkuas • 2 sdt ketumbar • 1/2 sdt jinten • 2 sdm kelapa parut kasar, sangrai Cara Membuat: • Sangrai Kelapa: Sangrai kelapa parut kasar di atas api kecil hingga kecokelatan. Aduk-aduk agar tidak gosong. Setelah itu, haluskan kelapa sangrai menggunakan cobek atau blender hingga menjadi bubuk kasar. • Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jinten) hingga harum. • Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis hingga daging berubah warna. • Masukkan Santan dan Rempah: Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan kelapa sangrai. Aduk rata. • Tambahkan Air dan Gula Merah: Tuang air dan santan ke dalam wajan, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 2-3 jam atau lebih tergantung ketebalan daging dan banyaknya air yang diserap). • Periksa Kelembutan Daging: Setelah daging empuk dan kuah menyusut, sesuaikan rasa garam dan gula. Jika sudah pas, angkat dan sajikan rendang kelapa sangrai ini dengan nasi hangat. Nikmati rendang yang gurih dan kaya rasa ini!

TERIMAKASIH

link vidio masak rendang pakai kelapa sangrai