RESEP CUMI SAUS PADANG

 

• RESEP CUMI SAUS PADANG

KLIK VIDIO CARA MASAK CUMI SAUS PADANG DI SINI KAKA  👈👈👈

Berikut resep Cumi Saus Padang yang pedas, manis, dan gurih—pas banget buat lauk nasi hangat:

Bahan-bahan:

• 500 gr cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera

• 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis)

• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 2 butir kemiri

• 1 cm jahe

Bumbu tambahan:

• 3 sdm saus sambal

• 2 sdm saus tomat

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula

• ½ sdt merica

• 150 ml air

• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara memasak:

1. Siapkan cumi: Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.

3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap, garam, gula, dan merica, aduk rata.

4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

5. Masukkan cumi, masak 3–5 menit saja agar tidak alot.

6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Mau versi yang lebih pedas atau gurih manis? Bisa diatur, tinggal atur jumlah cabai dan sausnya. Mau coba yang versi cumi goreng dulu baru disausin juga bisa, lebih crispy.

KLIK DISINI KAKA RESEP BAHAN BAHAN YA  👈👈👈

Here's the English version of the Cumi Saus Padang recipe, or Spicy Padang-Style Squid:

---

Ingredients:

• 500 grams of fresh squid, cleaned and cut as desired

• 1 lime (to remove the fishy smell)

• 3 tablespoons cooking oil

Ground spices:

• 5 shallots

• 3 garlic cloves

• 5 red chili peppers

• 5 bird’s eye chilies (adjust to taste)

• 2 candlenuts

• 1 cm ginger

Additional seasonings:

• 3 tablespoons chili sauce

• 2 tablespoons tomato ketchup

• 2 tablespoons oyster sauce

• 1 tablespoon sweet soy sauce

• ½ teaspoon salt

• ½ teaspoon sugar

• ½ teaspoon ground pepper

• 150 ml water

• 1 stalk of scallion, sliced diagonally

---

Instructions:

1. Prepare the squid: Clean the squid, rub it with lime juice, let sit for 10 minutes, then rinse.

2. Sauté the ground spices in oil until fragrant and fully cooked.

3. Add the chili sauce, tomato ketchup, oyster sauce, sweet soy sauce, salt, sugar, and pepper, stir well.

4. Pour in the water, bring to a boil.

5. Add the squid, cook for only 3–5 minutes to avoid it becoming tough.

6. Finally, add the scallions, stir briefly, then remove from heat.

7.  TERIMAKASIH