resep cumi bakar simple
Resep Cumi Bakar Pedas Manis yang Lezat dan Gurih
Cumi bakar adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari oleh banyak orang. Dengan cita rasa yang khas, tekstur yang kenyal, dan sensasi asap yang menggoda, cumi bakar bisa menjadi pilihan hidangan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Berikut adalah resep cumi bakar pedas manis yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
• 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tinta serta tulangnya
• 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
• 1 sendok teh garam
Bahan untuk bumbu marinasi:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal (opsional untuk tambahan pedas)
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
• Persiapan Cumi:
• Bersihkan cumi dengan cara mengeluarkan tinta dan tulang-tulangnya, kemudian cuci bersih. Jangan lupa untuk memotong cumi menjadi beberapa bagian atau biarkan utuh sesuai selera.
• Peras jeruk nipis di atas cumi dan taburkan garam. Diamkan selama sekitar 10-15 menit agar cumi meresap rasa asam dan garam. Setelah itu, bilas cumi dengan air bersih.
• Membuat Bumbu Marinasi:
• Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dengan sedikit minyak sampai harum.
• Setelah itu, masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, kecap manis, saus sambal, air jeruk nipis, gula merah, merica, dan minyak. Masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur rata dan sedikit mengental. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
• Marinasi Cumi:
• Masukkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Aduk rata hingga semua bagian cumi terbalut dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panggang Cumi:
• Panaskan pemanggang atau panggangan hingga mencapai suhu sedang. Letakkan cumi di atas pemanggang dan panggang selama 3-4 menit di setiap sisi, atau sampai cumi terlihat matang dan sedikit berwarna kecoklatan.
• Jangan terlalu lama memanggang agar cumi tidak keras dan tetap kenyal.
• Sajikan:
• Setelah matang, angkat cumi bakar dan sajikan di atas piring. Anda bisa menambahkan potongan jeruk nipis segar sebagai pelengkap. Hidangan ini lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau sambal kecap.
Tips:
• Untuk rasa yang lebih mantap, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saos tiram pada bumbu marinasi.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus.
• Agar cumi tidak terlalu keras, panggang dengan api sedang dan jangan terlalu lama memanggangnya.
Cumi bakar pedas manis ini siap menggugah selera Anda! Dengan bumbu marinasi yang kaya rasa, cumi bakar ini akan menjadi hidangan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
"bagai mana menurut kaka ?
"Punya pengalaman serupa ?
Komentar
Posting Komentar